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冬天喝酒不知道吃什么,干锅是最好的选择,做法简单味道还好

时间:2019-09-11 16:25 来源: 作者:

原标题:冬天喝酒不知道吃什么,干锅是最好的选择,做法简单味道还好

在冬天的时候很多小伙伴都喜欢吃干锅菜,因为它的做法简单,所用的食材又比较少,所以操作起来就比较容易,受到了很多人的喜爱。并且它麻辣的味道更是能够促进人们的食欲大增,在不知不觉间吃饱了肚子。麻辣干锅藕片更是其中非常著名的一道菜。今天我就来给大家分享一下这道菜是怎么做的。

从这道菜的名字我们就可以知道,今天的主角肯定就是莲藕了。我们的第一步仍然是清洁食材,把买来的莲藕清洁干净之后,用道切成藕片,然后放到一边备用。完成这一步之后我们就可以准备开始今天正式的制作了。

首先大火之后进行热锅,在锅里倒入适量的油。等到油温加热到五成热左右,我们就可以在锅中倒入之前准备的花生米了。这里一定不要记错,是要先炸好花生米的。等到花生米炸熟了之后,我们把花生米捞出来,放到一边控油。

然后,再把之前准备好的莲藕片放入锅中,进行油炸。莲藕片不需要油炸太长的时间,等到颜色变得微微发黄的时候我们就可以捞出来了。同样的,我们捞出来之后放到一边进行控油。

炸完莲藕片之后,我们再用锅煸香蒜片、放入干辣椒、花椒、煸出香味。然后再把我们之前放在一边控油的藕片倒入锅中进行翻炒。等到藕片快被炒熟的时候,我们就可以加入酱油、花生米、香菜、少许盐了,加上这些原料之后再继续进行翻炒,让味道能够更好地融合。等到味道融合之后就可以出锅了。

这道菜的做法就是如此的简单,在冬天天气寒冷的时候,很多人都不想做饭了。这样的时候就可以做一些这种简单的饭菜,它的味道又比较麻辣,无论是用来下饭还是喝酒都是不错的选择